Ich hab da noch ne Flasche Glühwein übrig hatte und mein Freund noch was süßes zur Verabschiedung bei der Arbeit brauchte, habe ich diese hier gebacken:
Und hier noch das Rezept:
| 250 g Mehl |
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| 2 TL Backpulver |
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| Prise Salz |
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| 1 TL Zimt |
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| 1 TL Lebkuchengewürz |
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| ½ TL Muskat, gemahlen |
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| 1 Ei |
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| 80 ml Öl |
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| 80g Zucker |
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| 1 Päckchen Vanillezucker |
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| 50 ml Milch |
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| 200 ml kalter Glühwein |
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3 EL Schokoladenstreusel
100g gem. Mandeln (je nach Lust und Laune) |
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Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Papierförmchen oder Muffinsform vorbereiten.
.Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und mit Salz und den Gewürzen mischen.
Ei in einer extra Schüssel mit Öl, Zucker, Vanillezucker, Milch und Glühwein verrühren
Dann die Mehlmischung unterheben und den Teig in die Förmchen füllen.
Die Muffins 20-25 min backen. Kurz abkühlen lassen und dann für den Guss
Puderzucker mit Glühwein glatt rühren und auf die Muffins streichen. Je nach Belieben mit Schokostreuseln verzieren.
Für die schöne Gussfarbe den Guss mit roter Lebensmittelfarbe vermischen.